Пилешките бутчета се пекат със сол, черен пипер и 1 ч.ч. вода до зачервяване. Прави се сос от виното като се загрява и се прибавя настъргания кашкавал, черния пипер и индииското орехче, бърка се докато кашкавала се разтопи. След това се заливат бутчетата дакато още се във фурната и се запичат още 10 мин.